La excelencia de la repostería. Solo hace falta ver uno de los numerosos programas de televisión dedicados a la cocina, o leer cualquier revista especializada, o visitar alguna de las páginas web con contenidos relativos a este sector para darse cuenta de un detalle: todos los expertos, chefs, maestros artesanos o cocineros, coinciden en lo mismo: la repostería es la rama más “científica” del arte culinario.
